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真空油炸机

酥脆薯条真空低温油炸机

酥脆薯条是经过漂烫、冷冻、油炸等工序制得即食型食品,与常见薯条相比其具有口感酥脆的品质。油炸是形成酥脆口感的重要工序,真空油炸(VF)在真空状态下以油为传热介质对物料进...

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酥脆薯条是经过漂烫、冷冻、油炸等工序制得即食型食品,与常见薯条相比其具有口感酥脆的品质。油炸是形成酥脆口感的重要工序,真空油炸(VF)在真空状态下以油为传热介质对物料进行脱水可显著降低脱水温度隔绝空气从而避免了氧化产生的各种劣变,并能较大限度地保存果蔬原有的色、香、味和营养成分。


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